近日，《2025年中国预制菜产业发展产区TOP20》在第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会上发布，来自广东、河南、福建、山东等省份20个产区上榜，其中，广东佛山顺德位居榜单第一。据艾媒数据表露，中国预制菜商场举座呈现飞腾趋势，到2026年预制菜商场畛域有望达到7490亿元。这一增长趋势背后，大要能从榜单中一一窥见。

《2025年中国预制菜产业发展产区TOP20》发布现场

Top20有哪些过东说念主之处？

从漫衍地区来看，本次榜单主要纠合在山东、广东、福建和河南这四个省份。不难发现，这四个省份均在农业领域上有上风，四省均竖立“企业+基地+农户”的产业化运作款式，完毕从原料生产到通俗加工的垂直整合。其中，山东依托寿光宇宙最大蔬菜集散中心的区位上风，打造了畛域化原料供应体系；广东则充分发达珠三角地区水产畜禽繁衍上风，整合清远鸡、湛江对虾等特色农居品资源，酿成多元化的原料保险收罗。

在产业配套方面，冷链基础范例升级与产业发展酿成权贵协同效应，如广东领先冲破超低温锁鲜技能，将预制菜保质期提高至180天以上；河南华鼎冷链研发的“雪豹数智大模子”更完毕了宇宙20万家门店的智能挪动与秒级反馈，彰显生产业集群的数字化升级见效。

在中枢技能研发、装备升级和数字化运用上，四省也酿成各异化冲破。山东省冲破蔬菜深加工技能，推动预制菜品类各种化；广东在超低温锁鲜、分子保鲜等领域领有多项专利，其中液氮速冻比传统速冻的恶果提高了约2.2倍；河南双汇的“智能工场”完毕从宰杀到预制菜的全经由数字化，大幅提高了企业生产恶果、镌汰了本钱；福建深耕自己特色农居品资源，在水居品预制菜领域具备熟悉的加工技能。

这些上风不仅撑合手四省在宇宙预制菜商场中占据了举足轻重的地位，更推动中国预制菜产业从“畛域推广”向“价值创造”转型。

佛山顺德因何领跑宇宙？

看成宇宙预制菜产业策源地，广东佛山顺德领跑宇宙，更有广州白云、佛山南海、肇庆高要入选榜单，四个地区入选也再次彰显“广东实力”。这其中，有着“世界好意思食之齐”名称的顺德尤为堤防。

提及顺德，不少东说念主会联念念起各式粤式好意思食，煎、蒸、煮、炸、炒，不同作念法有着不同的味蕾享受。基于这么的好意思食功底，顺德发力预制菜当然有先天上风。连年来，顺德通过发达深厚的好意思食底蕴上风，强化政策诱惑，明确以“一心两翼三产”交融的旅途开荒预制菜产业园，深度推动“一园多区”开荒，初步构建预制菜“农居品供应+通俗加工+冷链物流+买卖销售+品牌践诺+科技研发”的发展生态圈。

其次顺德聚焦强链补链开展招商引资，择优引进袁记、新雨润、屏荣等一批投资畛域大、发射智商强的总部基地形势落地，巩固增强产业辘集效应，并支合手当田主干企业发展壮大。顺德以产业大会为平台、产业园为载体，不断汇聚环球因素资源，并依托“佛山制造”实力，推动“世界好意思食之齐”的文化天禀完毕工业化跃升。

“媒体＋”助力预制菜产业高质地发展倡议现场

值得一提的是，顺德以“媒体+”计策构建环球文化IP，在产业大会上发起“媒体＋”助力预制菜产业高质地发展倡议，以文化赋能产业，以品牌引颈价值，强化产业文化的引颈力与撑合手力，彰显佛山顺德的计策目光、产业实力、翻新风格与产业开荒的爆发力。

能窥见哪些发展特质？

产业的往日将有哪些走向，是更多东说念主所矜恤的问题。从这份榜单中，咱们不错看到，往日将更具地域特色和智能化两大发展特质。

中国预制菜产业将呈现显著的地域特色，各地企业依托原土资源上风完毕各异化发展。如广东省看成产业汇聚区，领有何氏水产的免浆黑鱼片、酸菜鱼等冷链水产预制菜，壹号土猪的生态繁衍猪肉系列，以及广酒利口福的广式点心与传统粤菜预制化居品；浙江省的小饭柜专注免切免洗、加热即食的预制酸菜鱼，主打“5分钟吃上大餐”的懒东说念主经济卖点；福建省有三齐港的宁德大黄鱼系列和圣农发展的全产业链鸡肉预制居品。这种基于地域天禀的产业布局，既体现了方位特色，又共同鼓舞了预制菜产业的专科化发展。

往日，预制菜产业将向智能化发展。一方面，AI、液氮锁鲜等技能的运用将推动生产恶果和居品品性提高，如恒兴食物的AI质检系统完毕微米级异物检测；另一方面，跟着RCEP等政策红利开释，东南亚等外洋商场将成为增长新引擎。此外，破费升级将加快品类细分，低脂、低糖等健康型居品及地域特色菜的商场占比将合手续扩大。

撰文：黄俊杰

着手：南边农村报